18 декабря в МОУ СОШ с. Старая Потловка в рамках проекта «Билет в будущее» прошло занятие из курса «Россия - мои горизонты» на тему «Россия индустриальная: пищевая промышленность и общественное питание». Обучающиеся 6-10 классов познакомились с пищевой промышленностью.Эта отрасль - одна из ключевых в экономике России и отвечает за продуктивную безопасность страны. Сегодня пищевая промышленность - это высокотехнологичная сфера, которая включает в себя такие подотрасли, как мясная, молочная, рыбная,хлебопекарная, макаронная, кондитерская и т.д.
Учащиеся узнали, как обеспечивается продовольственная безопасность страны, какие передовые технологии применяются на современных предприятиях, и как развивается отечественная система общественного питания - от школьных столовых до инновационных сервисов.
Общественное питание - это сфера, охватывающая рестораны, кафе, столовые и другие заведения, где люди питаются вне дома.Важность этой отрасли растёт с развитием урбанизации и туризма, а качество обслуживания и разнообразие меню становятся приоритетом.
В ходе занятия обсудили с ребятами текущее состояние отрасли, включая объёмы производства, экспортно-импортные операции, влияние санкций и импортозамещения. Рассмотрены особенности отдельных сегментов рынка: мясопереработка, молочная продукция, кондитерская индустрия, производство напитков.Проанализировали особенности российского ресторанного бизнеса, формат заведений быстрого обслуживания, кафе и ресторанов премиум-класса. Особое внимание уделено развитию онлайн-доставки еды и мобильных приложений для заказа блюд.Рассмотрены ключевые проблемы отрасли: дефицит квалифицированных кадров, устаревшие технологии, логистические трудности, экологические ограничения. Предложены возможные пути решения указанных проблем.
Проведённое занятие позволило обучающимся углублённо изучить тему пищевой промышленности и общественного питания в России, расширить кругозор и сформировать практические навыки, необходимые будущим специалистам в области экономики и управления предприятиями пищевой сферы.